冷庫安裝工程的基本知識

冷庫是(shi)用(yong)人工制冷的方(fang)法對易腐食(shi)品進行加(jia)工和貯藏，以保持(chi)食(shi)品食(shi)用(yong)價值的建筑物。 

一(yi)、冷庫建筑的特點(dian)和要求(qiu) 

冷(leng)庫主(zhu)要用于食品的(de)冷(leng)凍加(jia)工(gong)及(ji)冷(leng)藏，它通過(guo)人工(gong)制冷(leng)，使(shi)室內保持一(yi)定(ding)的(de)低溫。冷(leng)庫的(de)墻(qiang)壁、地板及(ji)平(ping)頂都(dou)敷(fu)設有一(yi)定(ding)厚度的(de)隔熱材料，以減少(shao)外界傳入的(de)熱量。為了減少(shao)吸收太(tai)陽的(de)輻射能，冷(leng)庫外墻(qiang)表面一(yi)般涂成白色或淺顏色。因而冷(leng)庫建(jian)筑與一(yi)般工(gong)業和民用建(jian)筑不同，有它獨特的(de)結(jie)構。 

冷(leng)(leng)庫(ku)建(jian)筑要防止水(shui)蒸(zheng)氣的(de)(de)擴散和(he)(he)空氣的(de)(de)滲透。室外空氣侵(qin)入時不(bu)但增加冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)耗(hao)冷(leng)(leng)量，而且還向庫(ku)房內帶入水(shui)分，水(shui)分的(de)(de)凝結(jie)(jie)引起建(jian)筑結(jie)(jie)構特別是隔熱結(jie)(jie)構受潮凍結(jie)(jie)損壞(huai)，所以要設置(zhi)防潮隔 熱層，使(shi)冷(leng)(leng)庫(ku)建(jian)筑具有良好的(de)(de)密封性和(he)(he)防潮隔汽性能。 

冷庫(ku)(ku)的地(di)基受低溫的影(ying)響，土壤(rang)中(zhong)的水分易被(bei)凍結。因土壤(rang)凍結后體(ti)積膨脹，會引(yin)起(qi)地(di)面破(po)裂及(ji)整個建筑結構變形，嚴(yan)重(zhong)的會使冷庫(ku)(ku)不能使用。為(wei)此，低溫冷庫(ku)(ku)地(di)坪(ping)除要(yao)有有效的隔熱(re)層(ceng)外，隔熱(re)層(ceng)下還必須進行處理(li)，以(yi)防止(zhi)土壤(rang)凍結。 

冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道(dao)。因此，它的結構(gou)應(ying)堅(jian)固并具有較大(da)的承載(zai)力。 

低(di)溫環境中(zhong)，特別是在(zai)周期性凍結(jie)(jie)和融解循環過程中(zhong)，建筑(zhu)結(jie)(jie)構(gou)易受破壞。因此，冷(leng)庫的(de)(de)建筑(zhu)材(cai)料和冷(leng)庫的(de)(de)各部分(fen)構(gou)造要(yao)有(you)足夠的(de)(de)抗凍性能。 

總的(de)(de)來說，冷庫建筑是(shi)以其(qi)嚴格(ge)的(de)(de)隔熱性(xing)、密封性(xing)、堅固性(xing)和抗凍性(xing)來保證建筑物的(de)(de)質量。 ;

保(bao)證建筑物的質量。 

二、冷庫的(de)分類 

（一）按冷(leng)庫容量規模分 

目前，冷庫容量劃分也未統一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的(de)冷藏(zang)容量在1000t以下。 

（二）按(an)冷(leng)藏(zang)設(she)計溫度分 

分為高溫(wen)(wen)、中(zhong)溫(wen)(wen)、低溫(wen)(wen)和(he)超(chao)低溫(wen)(wen)四(si)大類冷(leng)庫(ku)。①一般(ban)(ban)高溫(wen)(wen)冷(leng)庫(ku)的冷(leng)藏(zang)設(she)計溫(wen)(wen)度在(zai)-2℃至(zhi)+8℃；②中(zhong)溫(wen)(wen)冷(leng)庫(ku)的冷(leng)藏(zang)設(she)計溫(wen)(wen)度在(zai)-10℃至(zhi)-23℃；③低溫(wen)(wen)度，溫(wen)(wen)度一般(ban)(ban)在(zai)-23℃至(zhi)30℃；④超(chao)低速(su)凍庫(ku)溫(wen)(wen)度一般(ban)(ban)為-30℃至(zhi)-80℃。 

（三(san)）按庫體結構(gou)類別分 

1.土建(jian)冷庫 

 這(zhe)是目前建(jian)造較(jiao)多的一種冷庫(ku)，可建(jian)成單(dan)層或(huo)多層。建(jian)筑物(wu)的主體(ti)一般(ban)為鋼筋混凝土框架結(jie)(jie)構或(huo)者磚混結(jie)(jie)構。土建(jian)冷庫(ku)的圍護(hu)(hu)結(jie)(jie)構屬重體(ti)性結(jie)(jie)構，熱惰性較(jiao)大，室外(wai)空氣溫(wen)度的晝夜(ye)波(bo)動(dong)和圍護(hu)(hu)結(jie)(jie)構外(wai)表面受太陽輻射(she)引(yin)起(qi)的晝夜(ye)溫(wen)度波(bo)動(dong)，在圍護(hu)(hu)結(jie)(jie)構中衰(shuai)減(jian)較(jiao)大，故(gu)圍護(hu)(hu)結(jie)(jie)構內表面溫(wen)度波(bo)動(dong)就較(jiao)小(xiao)，庫(ku)溫(wen)也就易于穩(wen)定。 

2.組合板式(shi)冷庫 

這種冷庫(ku)為(wei)單層(ceng)形式，庫(ku)板(ban)(ban)為(wei)鋼(gang)(gang)(gang)框架輕(qing)質預(yu)制(zhi)隔熱板(ban)(ban)裝配結構(gou)，其承重(zhong)構(gou)件多采用薄(bo)壁型(xing)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)(cai)制(zhi)作。庫(ku)板(ban)(ban)的(de)內、外面(mian)板(ban)(ban)均用彩色鋼(gang)(gang)(gang)板(ban)(ban)（基(ji)材(cai)(cai)為(wei)鍍鋅鋼(gang)(gang)(gang)板(ban)(ban)），庫(ku)板(ban)(ban)的(de)芯(xin)材(cai)(cai)為(wei)發泡(pao)硬質聚氨(an)酯或粘貼(tie)聚苯乙(yi)烯泡(pao)沫板(ban)(ban)。由于除地(di)面(mian)外，所有構(gou)件均是按統(tong)一標準在(zai)專(zhuan)業工(gong)廠(chang)成套預(yu)制(zhi)，在(zai)工(gong)地(di)現場(chang)組裝，所以(yi)施工(gong)進度(du)快，建設周期短。 

3.覆土冷庫 

它又稱土(tu)(tu)窯洞冷庫，洞體(ti)(ti)多(duo)為拱形結構，有單洞體(ti)(ti)式，也(ye)有連續拱形式。一(yi)般為磚石砌體(ti)(ti)，并以(yi)一(yi)定(ding)厚度(du)的黃土(tu)(tu)覆蓋層(ceng)作為隔熱層(ceng)。用(yong)作低溫(wen)的覆土(tu)(tu)冷庫，洞體(ti)(ti)的基礎應處在不易凍脹(zhang)的砂石層(ceng)或(huo)者基巖上。由于它具(ju)有因地制宜、就(jiu)地取(qu)材、施工簡單、造價(jia)較低、堅固(gu)耐用(yong)等優點，在我國西北地區得到較大的發展。 

4.山洞冷庫 

一般建造在石質(zhi)較為堅硬(ying)、整體性好(hao)的巖層(ceng)內，洞體內側(ce)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層(ceng)覆(fu)蓋厚(hou)度一般不小于20m。 



A 冷庫的(de)組成 



 冷庫(ku)由(you)庫(ku)體建(jian)筑和(he)制冷控(kong)制兩大部分構成。按照構成建(jian)筑物的用途不同(tong)，可分為冷加工間(jian)及冷藏間(jian)、生(sheng)產輔助(zhu)用房、生(sheng)活輔助(zhu)用房和(he)生(sheng)產附屬用房四大部分。

 冷間的使用溫度和相對溫度

表(biao) 1-1-1 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

      冷間(jian)名稱 

 室溫（ ℃ ） 

 相對濕度(du)（ % ） 

 適(shi)用食品范圍 

 

冷(leng)卻間 

 0 

 肉、蛋等 

 

凍結(jie)間(jian) 

 -18 ～ -23 

-28 ～ -30 

 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇(qi)淋等(deng)魚、蝦等(deng) 

 

冷(leng)卻(que)物冷(leng)藏間(jian) 

 0 

 85 ～ 90 

 冷卻后的肉、禽 

 

B 庫體結構 

室(shi)內(nei)裝(zhuang)配式(shi)冷(leng)庫(ku)基(ji)本結構如右圖所示。冷(leng)庫(ku)庫(ku)體(ti)(ti)主要(yao)由各(ge)種(zhong)隔(ge)(ge)熱(re)板(ban)組(zu)即(ji)隔(ge)(ge)熱(re)壁(bi)板(ban)（墻體(ti)(ti)）、頂板(ban)（天井板(ban)）、底板(ban)、門、支承(cheng)板(ban)及(ji)底座等(deng)組(zu)成(cheng)。它們是通過特殊結構的子母鉤拼接、固定，以保證冷(leng)庫(ku)良好的隔(ge)(ge)熱(re)、氣密。冷(leng)庫(ku)的庫(ku)門除能靈(ling)活開(kai)啟(qi)外，更應(ying)(ying)關閉嚴密，使用可靠。室(shi)內(nei)裝(zhuang)配式(shi)冷(leng)庫(ku)的隔(ge)(ge)熱(re)板(ban)均(jun)為夾(jia)層(ceng)板(ban)料(liao)，即(ji)由內(nei)面板(ban)、外面板(ban)和硬質聚(ju)氨酯(zhi)或聚(ju)苯乙(yi)烯泡沫塑料(liao)等(deng)隔(ge)(ge)熱(re)芯材(cai)組(zu)成(cheng)，隔(ge)(ge)熱(re)夾(jia)層(ceng)板(ban)的面板(ban)應(ying)(ying)有足夠的機械強度(du)和耐腐蝕性。夾(jia)層(ceng)隔(ge)(ge)熱(re)板(ban)性能應(ying)(ying)符(fu)合表 1-1-1 的要(yao)求，夾(jia)層(ceng)板(ban)應(ying)(ying)平整(zheng)（平面度(du)＜ 0.002 ），尺寸應(ying)(ying)準確(que)（允許偏(pian)差 ±1mm ），隔(ge)(ge)熱(re)層(ceng)與(yu)內(nei)外面板(ban)粘結應(ying)(ying)均(jun)勻牢固。