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安化黑茶茯磚茶在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。需要反復(fù)沖泡以掌握技巧。那么金花茯磚茶怎么泡？金花茯茶的沖泡技巧與方法是什么呢？

【資料圖】

一、金花茯磚茶功夫泡飲法

1、取茶

對(duì)于茯磚茶，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶7g左右，喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多取。

2、溫杯

可用沸水沖洗茶具，讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質(zhì)的激發(fā)和茶湯內(nèi)含物的浸出。

3、置茶

將取好的茯磚茶，投入蓋碗中即可。

4、洗茶

將高溫沸水倒入蓋碗內(nèi)，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。

5、沖泡

按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡，用100攝氏度以上的沸水，才能將茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出湯；4~5泡，10秒左右出湯；6~7泡，20秒左右出湯；8~10泡，20秒左右出湯；10泡以上，一分鐘左右出湯。

6、品飲

將蓋碗中的茶湯倒到公道杯中，分杯品飲即可。茯磚茶，湯色金黃明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香顯，帶松香。

二、金花茯磚茶煮飲法

1、用茶刀切8-10g茯磚茶茶葉；

2、將水燒至初沸，壺壁布滿魚眼泡；

3、將茶葉放入壺中；

4、大火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮5~10分鐘；

5、停火，濾渣后，熱飲之。

6、煮飲法，可煮2~3次。煮飲法所沖泡的茯磚茶，湯色橙紅油潤(rùn)，滋味醇厚甜潤(rùn)，菌花香馥郁。