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  • 發(fā)布時間:2023-01-25 13:05:33
  • 來源:茶葉網(wǎng)

熱訊:如何挑選一款品質(zhì)上乘的明前洞庭碧螺春?


(資料圖片僅供參考)

“洞庭碧螺春”是中國十大名茶之一,人稱“嚇煞人香”。每年明前碧螺春上市的時候都想嘗嘗鮮,可買起來又真的很苦惱。去知名一點的茶行看,品質(zhì)稍好的要大幾千,特級的售價直逼五位數(shù),想想就肉疼。某寶、微商賣的茶,價格參差不齊不說,品質(zhì)也難以判斷,猶猶豫豫的不敢下手。

想實實在在喝口碧螺春,有這么難嗎?別慌,今天會吃君就教你一套“碧螺春辨別術(shù)”,包教包會,不會再學(xué)!我們在西山跑了好多趟,跟西山的老茶農(nóng)偷師了不少干貨,有了這套辨別術(shù),再也不用擔(dān)心你不會買碧螺春啦!

1.第一步:“看”

碧螺春的品質(zhì)可以從4處看:芽葉、顏色、絨毛和沉淀?,F(xiàn)在這個時節(jié),最好的是一芽一葉,在碧螺春等級中屬于特級;制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。顏色以墨綠最好,發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳,過綠則有作假的嫌疑;泡制時茶湯呈黃綠色,清澈澄亮。絨毛是碧螺春的特色,本身在制作碧螺春的時候就有一道專門的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品質(zhì)越好。沉淀指的是碧螺春在泡制時,全部的葉片都會很快沉淀在杯底,茶農(nóng)說如果買到的茶不沉淀,那一定不是碧螺春。

2.第二步:“聞”

碧螺春的茶樹一般與果樹伴生,所以茶有一股非常明顯的花果香。西山最常見的果樹就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的,很好辨別。

3.第三步:“品”

洞庭原產(chǎn)碧螺春甘甜、潤滑、味醇、回味悠長。品質(zhì)較差的則入口澀、苦、淡、無回味、青草味重,甚至還有焦糊味。

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