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氣調冷庫

氣調冷庫

  • 所屬分類:冷庫
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2023-10-31 11:36:45
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

氣調冷庫是增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2-3倍。

氣調貯(zhu)藏(zang)能在適宜低溫條件下(xia),通過(guo)改變貯(zhu)藏(zang)環境氣體成分、相對(dui)濕(shi)度,很(hen)大(da)程度地創造果(guo)蔬(shu)貯(zhu)藏(zang)上佳環境,其效果(guo)表(biao)現在以下(xia)方面:氣調貯(zhu)藏(zang)營造的(de)(de)低氧(一般O2含量為l%-5%)、適當(dang)CO2濃度能有效地抑制呼吸作(zuo)(zuo)用,減少果(guo)蔬(shu)中營養物質的(de)(de)損耗,同(tong)時抑制病原菌的(de)(de)滋(zi)生(sheng)(sheng)繁殖,控制某些生(sheng)(sheng)理病害的(de)(de)發生(sheng)(sheng);減少貯(zhu)藏(zang)環境氣體中的(de)(de)乙烯,以抑制其對(dui)果(guo)蔬(shu)的(de)(de)催熟作(zuo)(zuo)用,延緩后熟和衰(shuai)老過(guo)程;增加(jia)環境氣體中的(de)(de)相對(dui)濕(shi)度,以降低果(guo)蔬(shu)的(de)(de)蒸騰作(zuo)(zuo)用,從而達到果(guo)蔬(shu)長期貯(zhu)藏(zang)保鮮(xian)的(de)(de)目的(de)(de)。

氣(qi)調貯藏的果(guo)蔬(shu)具有以下特點:

(1)很好地保持果蔬原有的(de)形、色、香味(wei)

(2)果實(shi)硬度高(gao)于普通冷藏

(3)果實腐爛率(lv)低、自然(ran)損耗(失水率(lv))低;

(4)延(yan)長貨架期(qi)。由于果蔬(shu)長期(qi)受低02和高C02的作用,當解除氣調狀(zhuang)態后果蔬(shu)仍有一(yi)段很長時間的"滯后效(xiao)應"或(huo)休(xiu)眠(mian)期(qi);

(5)適于(yu)長途(tu)運輸和外(wai)銷(xiao)。果蔬質量明(ming)顯(xian)改善,為外(wai)銷(xiao)和運銷(xiao)創(chuang)造了條(tiao)件;

(6)許多果蔬能夠達到季產年(nian)銷周年(nian)供(gong)應,創出良好的社(she)會和經濟效(xiao)益。


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