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最新資訊:懂過(guò)普洱茶,東半山西半山的結(jié)合體


(相關(guān)資料圖)

懂過(guò)位于云南省臨滄市勐庫(kù)茶山的西半山,海拔1750米,森林覆蓋指數(shù)高,自然條件得天獨(dú)厚,毗鄰冰島與大戶(hù)賽遙望相應(yīng),卻又與兩者性格迥異,如滿(mǎn)腹經(jīng)綸而低調(diào)異常。懂過(guò)村是勐庫(kù)西半山最大的村寨,現(xiàn)有458戶(hù)人家。懂過(guò)村委會(huì)由11個(gè)村小組組成,都以種茶為主,新茶地、老茶地各占一半,合計(jì)面積已達(dá)9400多畝,是勐庫(kù)西半山茶園面積最大的村委會(huì)。懂過(guò)所處的位置是西半山自生出的小東半山,兩條大河阻隔著懂過(guò),五六層山峰遮擋著懂過(guò),而直到上個(gè)世紀(jì)90年代,懂過(guò)連接外界的路只有兩條3尺寬的古道,直到2007年才通車(chē),閉塞的地理因素,讓懂過(guò)與外邊大市場(chǎng)接軌的速度慢了許多,也讓懂過(guò)失去了很多揚(yáng)名的機(jī)會(huì)。雙江縣以外的人對(duì)懂過(guò)知之甚少,年產(chǎn)茶葉上百?lài)嵉亩^(guò)沒(méi)能得到它應(yīng)有的名聲與地位,全是因?yàn)槎^(guò)被掩藏得太久。

懂過(guò)古茶樹(shù)一般都是選擇自然放養(yǎng)的。古茶樹(shù)都漫天星的點(diǎn)綴在懂過(guò)以外寨的山坡上,沒(méi)有人幫森林的樹(shù)木或路邊的野草施肥,它們還是生生不息地生長(zhǎng)。

懂過(guò)村坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上,懂過(guò)村與勐庫(kù)其它西半山的寨子不一樣,雖然地處西半山,其面對(duì)的卻是大戶(hù)賽和邦馬大雪山,在勐庫(kù)壩子中看不到懂過(guò),在東半山的壩糯、那蕉也見(jiàn)不到懂過(guò),兩條大河阻隔著懂過(guò),五六層山峰遮擋著懂過(guò)??梢哉f(shuō)懂過(guò)的位置如同是西半山中生出的小東半山。

都說(shuō)東半山茶樹(shù)迎日出,大都有欣欣向榮之姿,俊秀之貌,而茶葉更有陽(yáng)剛之美,爽朗怡人,苦重而澀清,茶質(zhì)醇厚,香氣高銳。相對(duì)而言,西半山的茶則是陰柔之美了,澀較重而顯苦,但是澀不掛舌,苦不叮嘴,回甘柔轉(zhuǎn)醇潤(rùn),回味綿長(zhǎng),余韻無(wú)盡。懂過(guò)茶,既有東半山的陽(yáng)剛之態(tài),又有西半山的陰柔之美,可謂是東西合璧了!在勐庫(kù)茶中自成一派,這恐怕是由于其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件造成的吧!

懂過(guò)的古樹(shù)茶葉形略小,香揚(yáng)水柔,苦底較重,喉韻綿長(zhǎng),回甘快而持久,醇厚脫俗,滋味爽朗明媚,茶氣中正平和。飲過(guò)懂過(guò)茶,發(fā)現(xiàn)有3點(diǎn)。一是香氣(多果蜜香)極為高昂;二是茶滋味較濃,重苦重澀,不過(guò)化得很快;三是茶氣很足。頭幾口茶湯入口,沒(méi)有覺(jué)得有太大的特色區(qū)別于其他寨子,等到多喝幾口,茶湯香氣,漸漸顯現(xiàn),香氣高揚(yáng)而沉穩(wěn),濃郁花香中略帶青草香氣,這是新茶的一大特點(diǎn)。勐庫(kù)茶,多半入口苦味偏淡,澀味漸濃。懂過(guò),入口苦味稍重,苦甜并存,苦味過(guò)后,才有舌面的澀感,每一項(xiàng)取悅的口感滋味,都會(huì)緊接著出現(xiàn)在口中,這就是茶湯的滋味豐富。不單一,不單薄

孟婆有一碗忘情湯,能忘卻世間所有牽絆的感情事。我有一杯懂過(guò)茶,能解你心中難懂之題。此時(shí),爐溫正恰,水靜花開(kāi),是否來(lái)一杯懂過(guò),深情演繹。